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糖心荷包蛋,是煎鸡蛋的一种。把鸡蛋的蛋黄煎至黄半生不熟状态,看起来会流出去的那类,因此被称作糖心荷包蛋。
详细做法:将生鸡蛋打在锅上煎煮而成,其特点为鸡蛋黄维持环形不散掉,因其外形与钱包类似,故得其名。鸡蛋又分单双面煎和两面煎二种,单双面煎出的鸡蛋比较嫩滑,而两面煎出去的鸡蛋则为香酥主导。鸡蛋因其作法简易,造型设计美观大方,再加鸡蛋的营养丰富多彩,因此变成十分火爆的家常菜。
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荷包蛋糖心是什么意思?
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