(资料图片仅供参考)
寻找松露是将户外探险和美食结合起来的令人兴奋的方式。松露是一种地下真菌,不像它们的地上表亲那样容易找到。一点研究和训练有素的鼻子可以带来一块松露。松露遍布世界各地,甚至可能生长在您附近的一棵树下。食用前请专家检查您发现的任何松露。
在橡树下
橡树下的树荫是松露的理想滋生地。通常可以在非常靠近树根与地球接触的地方找到松露,但在极少数情况下,松露被发现距离寄主树一百英尺。家猪天生就有嗅出松露的能力。如果您有机会接触到猪,请带上他一起去寻找松露。可以训练猎犬和德国牧羊犬等狗闻到松露的味道,而且与猪不同的是,它们会很乐意将找到的松露换成狗零食。山毛榉、桦树、松树、桉树、冷杉和山核桃树都可以培育松露。
西北太平洋
在北加州,从圣何塞到尤里卡,再到华盛顿州南部,可以在道格拉斯冷杉树下找到松露。这些松露通常被称为俄勒冈松露,因为那里是这种特殊松露的大部分种植地。它们最初是在旧金山和圣克鲁斯之间的北加州地区发现的。一年中在该地区寻找松露的最佳时间是 6 月至 9 月。
走向国际
大部分运往美国的松露都是通过欧洲或澳大利亚运抵的。意大利、希腊和法国以黑松露闻名。在北非和中东,雨后可以找到“黑色龟”和“棕色龟”松露。温暖潮湿的土壤是发现松露的最佳场所。
关键词:
(责任编辑:l001)