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□南京日报/紫金山新闻记者朱旖旎 通讯员朱利虎陈菲菲
丛丛菱叶随波起，朵朵菱花背日开。爽口的菱角是江南水乡一道夏日解暑的美味。当前，栖霞区龙潭街道的菱角也进入了采摘期。
7日一大早，朝阳洒满龙潭街道陈店村的池塘，连片的菱叶犹如绿色的地毯，铺满水面。村民潘昌武穿梭在满塘碧绿中，开始了新一天的劳作。只见他娴熟地翻开水面上的叶子，拉起水下的菱根，将一个个藏在菱叶底下的菱角揪出来放入盆中，动作麻利。虽然汗水打湿了面颊，但他的脸上却洋溢着丰收的喜悦。
“夏天光照充足，这满塘的菱角生长旺盛，产量也跟着上去了！”潘昌武兴奋地告诉记者，当下正值丰产期，新鲜的菱角吃起来清脆爽口，回味中还带有丝丝微甜，不仅广受前来游玩的市民喜爱，也引得附近的商贩争相订购。“我的菱角主打现采现卖，路过的游客、市民还可以先尝再买。一筐卖完了，我再下塘去采摘更新鲜的……”潘昌武说，一般早上5点他就会下塘采摘，一直到下午5—6点才会休息。人少的时候，潘昌武一天能卖掉五六十斤菱角，周末客流量大的时候，一天则能卖到三四百斤。目前，他种植的菱角每斤售卖价格是8元，通过采菱，他家每年能增加五六万元的收入。
池塘边，潘昌武的摊位人流不断，筐内放满了新鲜采摘的菱角，宛若颗颗“金元宝”，挂着水珠，很是诱人。记者掰开一个菱角送入嘴中，咀嚼之下顿觉清香甘甜。“我们龙潭河网纵横，塘荡多，水质好。陈店村作为全市最大的水产蔬菜种植基地，盛产莲藕、茭白、菱角、茨菰、荸荠等‘水八鲜’。”潘昌武笑着解释，陈店村池塘底部的土质疏松肥沃，特别适合菱角的生长，村民在种植菱角过程中不需要施化肥，更不用农药，是地地道道的生态产品。
每年夏天，当地不少村民就会组成水中“淘金”团，陆续下塘采摘。据介绍，整个采收季从7月下旬开始持续到10月下旬，8月则是丰采期。随着当地水环境治理，水质大幅度提升，菱角品质一年比一年好，也真正成为村民致富的“金元宝”。
“嫩的老的都好吃！嫩的菱角是细嫩脆甜，老的菱角属口感绵密，你看这大小适中的，一摘能听见清脆的声音，就说明口感不会差！”潘昌武站在水位约30厘米的池塘里，水却没过了他的大腿，“这就能感受到水底泥土的松软厚实了……”
随着乡村采摘热的兴起，潘昌武还在池塘边准备了二十多套防水服，为感兴趣的顾客提供采摘体验服务。“每逢周末，我一天都要下去二十趟上下，指导市民和游客体验采菱的乐趣。”潘昌武说，采摘体验项目仅需顾客支付5元的水裤租赁费，因此不少带孩子的家庭愿意消费游玩，这也使得他的菱角格外畅销。
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